Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления рыбного блюда с овощами и зеленью по-грузински.

Описание приготовления:
Возьмите филе палтуса, промойте его и разделите на 4 одинаковых порционных части, которые следует посолить, поперчить, а затем запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на масле.

Помидоры, лук, сладкий перец и баклажаны нарезаются небольшими кубиками, обжариваются до готовности отдельно друг от друга, а потом соединяются, разбавляясь рубленой кинзой и петрушкой. Все тщательно перемешивается. Рыбу смажьте половиной имеющейся сметаны и посыпьте ее чабрецом.

Блюдо укладывается в форму для выпечки, заливается остатками сметаны, сверху на овощи ложится рыба. Запекать следует при температуре 220 С в течение 10 минут.

Ингредиенты:
палтус (филе) — 600 Грамм
баклажаны — 300 Грамм
перец сладкий — 200 Грамм
помидоры — 200 Грамм
лук репчатый — 2 Штук
масло растительное — 200 Грамм
сметана — 200 Грамм
мука пшеничная — 2 Ст. ложка
чабрец — 1/2 Чайная ложка (рубленный )
кинза — 5 Штук
петрушки — 5 Штук
соль и перец молотый — - По вкусу

Количество порций: 2