Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления жареной трески с картофелем, фенхелем, томатной пастой и апельсиновой цедрой.

Описание приготовления:
В сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Готовить, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 7 минут. Добавить томатную пасту, перемешать. Добавить фенхель, картофель, куриный бульон или воду и апельсиновую цедру, приправить солью и перцем. Перемешать. Накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
Приправить треску солью и перцем. Выложить рыбу поверх овощей в сковороду, уменьшить огонь. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне, пока рыба не будет готова, от 8 до 10 минут. Подавать с листьями фенхеля.

Ингредиенты:
оливкового масла — 1 Ст. ложка
небольшая луковица — 1 Штук
зубчика чеснока — 3 Штук
луковица фенхеля — 1 Штук
картофеля — 450 Грамм (очищенного и тонко нарезанного)
куриного бульона — 650 Миллилитр
томатной пасты — 2 Ст. ложка
полосы апельсиновой цедры — 3 Штук
соль — - По вкусу
филе трески без кожи и костей — 4 Штук

Количество порций: 4