Главная Рыба Треска Треска в беконе с салатом
Треска в беконе с салатом

Рецепт приготовления завернутой в бекон трески с горчицей, грейпфрутом и салатом.



Описание приготовления:
Разрезать филе трески на 4 части, приправить солью и перцем. На рабочей поверхности выложить 3 ломтика бекона так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Положить кусок трески на один конец и плотно обернуть беконом, срезая излишки сала. Повторите с остальной рыбой и беконом.
Взбить вместе горчицу, мед, уксус и сок грейпфрута в чашке, приправить солью и перцем. Постепенно добавить масло.
Нагреть большую кастрюлю на среднем огне. Выложить треску в беконе швом вниз и жарить до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 9 минут, переворачивая время от времени. Подавать с салатом, заправкой и ломтиками грейпфрута.

Ингредиенты:
филе трески без кожи и костей — 550 Грамм
соль и молотый перец — - По вкусу
бекона — 12 Ломтик (около 360 г)
горчицы — 1 1/2 Чайная ложка
меда — 1 1/2 Чайная ложка
винного уксуса — 1 Ст. ложка
грейпфрут — 1 Штук (разделенный на дольки, плюс сок)
оливкового масла — 1/4 Чашка
головка салата фризе — 1 Штук

Количество порций: 4