Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления жареного тунца с помидорами черри, белым вином и базиликом.

Описание приготовления:
В сковороде, нагреть 1 1/2 столовые ложки масла на среднем огне. Приправить тунца солью и перцем. Упорядочить половину тунца в сковороде в один слой. Жарить, переворачивая один раз, до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, около 1 1/2 минуты с каждой стороны (3 минуты всего). Тунец должен быть слегка розовым внутри. Выложить на блюдо и накрыть крышкой, чтобы сохранить тунца теплым. Добавить еще 1 1/2 столовые ложки масла и обжарить оставшегося тунца.

Протереть сковороду. Добавить оставшиеся 2 столовые ложки масла и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета и мягким, от 4 до 6 минут. Добавить помидоры и вино, кипятить на медленном огне, часто помешивая, около 2 минут. Варить, пока соус не загустеет немного, около 5 минут. Добавить базилик и варить, помешивая, 1 минуту. Приправить солью и перцем. Заправить тунца соусом и подавать.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Тунец
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
оливкового масла — 5 Ст. ложка
тунца — 650 Грамм
соль и молотый перец — - По вкусу
луковица — 1 Чашка
помидоров черри — 2 Чашка (разрезанных пополам)
сухого белого вина или воды — 1/2 Стакан
веточки базилика — 3 Штук

Количество порций: 4