Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления запеченной форели с маслинами, каперсами и лимоном.



Описание приготовления:
Нагреть духовку. Выложить форель кожей вниз, на двух листах для выпечки. Слегка смазать верхнюю часть рыбы оливковым маслом, приправить солью и перцем. Выпекать, пока рыба не будет легко прокалываться вилкой, от 6 до 8 минут.
В небольшой сковороде на сильном огне обжарить дольки лимона до коричневого цвета со всех сторон, от 1 до 2 минут. Убрать со сковороды и отложить в сторону.
Уменьшить огонь до среднего, растопить масло до слегка коричневого цвета, около 1 минуты. Снять с огня. Добавить оливки и каперсы, перемешать. Ложкой вылить соус на филе форели. Выжать сок из долек лимона поверх форели и подавать.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Оливки / Форель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Английская
Ингредиенты:
филе форели — 8 Штук
оливкового масла — 1 1/4 Чайная ложка
соль и молотый перец — - По вкусу
лимон — 1 Штук (разрезанный на 4 части)
масла — 2 Ст. ложка
нарезанных маслин без косточек — 2 Ст. ложка
каперсов — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4