Recepty-blyud.ru

Запеченная форель с огуречным соусом – холодное блюдо, которое идеально подходит для лета.

Описание приготовления:
Нагреть духовку до 180 ° C.
Разложить форель в неглубокой посуде. Залить бульоном.
Накрыть крышкой и запекать 25 минут до готовности.
Удалить с приготовленной рыбы кожицу, оставляя голову и хвост нетронутыми. Дать остыть.
Непосредственно перед подачей сделать соус. Смешать огурцы, сметану, уксус и нарезанный эстрагон в миске. Смазать форель соусом, кроме головы и хвоста.
Украсить листьями эстрагона. Подавать с оставшимся соусом.



Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Огурец / Форель / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
форели — 4 Штук (по 275 гр)
рыбного или овощного бульона — 300 Миллилитр
небольшого огурца, крупно натертого — 1/2 Штук
сметаны — 300 Миллилитр
уксуса Эстрагон — 1 Чайная ложка
свежего эстрагона, нарезанного, а также листья для украшения — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4