Recepty-blyud.ru

Описание приготовления:
Посолить и поперчить рыбьи тушки, сбрызнуть апельсиновым и лимонным соком со всех сторон. Выложить сливочное масло и мелко нарезанный укроп по линии хребта форели. Края тушки смазать мукой и завернуть в рулет. Залить в нагретую сковороду растительное масло. Поджарить рулеты до румяности, снять с огня. Залить рыбу кипятком, добавить универсальную приправу и куркуму, сбрызнуть лимонным соком. Вернуть сковороду на огонь и закрыть крышкой.
В качестве украшения блюда можно использовать помидоры черри, дольку лимона, огурчик и оливки.
После приготовления рыбы, в оставшийся на сковороде бульон засыпать муку и нагреть до загустения. Выложить форель на тарелку и залить соусом. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Форель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы
Ингредиенты:
янтарная форель — 5 Штук (тушки без костей)
лимонный сок — 100 Миллилитр
апельсиновый сок — 150 Миллилитр
сливочное масло — 100 Грамм
пучок укропа — 1 Штук
мука — 20 Грамм
вода — 300 Миллилитр (кипяток)
соль — 1 По вкусу
универсальная приправа — 1 По вкусу
белый перец — 1 По вкусу
куркума — 1 По вкусу
подлива из-под рыбы — 150 Миллилитр (ингредиенты для соуса:)
мука со сливочным маслом — 100 Грамм

Количество порций: 5