Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления густого супа из брокколи и фенхеля.

Описание приготовления:
В большой кастрюле разогреть масло. Мелко нарезать луковицу, чеснок и фенхель. Обжаривать овощи на среднем огне в течении 10 минут. Залить бульон, добавить брокколи и лаврушку. Довести суп до кипения, варить примерно 10 минут. Удалить лавровые листья.

Тщательно смешать все в блендере. Посолить, поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам. Заправить сметаной. Подавать с кусочками французской булки.

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы
География кухни: Страны Европы
Ингредиенты:
оливковое масло — 1 Ст. ложка
луковица — 1 Штук
луковица фенхеля — 1 Штук (большая)
чеснок — 2 Зубчик
брокколи — 500 Грамм (мелко нарезать)
овощной бульон — 1 Литр
лавровый лист — 2 Штук
соль — 1 Щепотка (по вкусу)
черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
сметана — 80 Грамм

Количество порций: 4