Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления пасты с капустой брокколи, чесноком и сыром пармезан.

Описание приготовления:
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности. Отложить 1/2 стакана воды, оставшейся после варки. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.

Пока макароны варятся, нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и красный перец хлопьями, готовить, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, от 1 до 2 минут. Добавить брокколи и 1 / 2 стакана воды, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить, пока брокколи не начнет смягчаться, около 8 минут. Убрать крышку и продолжать варить, пока вода не испарится и брокколи не будет готова, от 1 до 2 минут.

В кастрюлю с макаронами добавить смесь брокколи, пармезан и достаточное количество воды. Подавать пасту с пармезаном.

Ингредиенты:
соль и молотый перец — - По вкусу
пасты орекьетте или других коротких макарон — 360 Грамм
оливкового масла — 2 Ст. ложка
зубчика чеснока — 2 Штук
красного перца хлопьями — 1/4-1/2 Чайная ложка
головка брокколи — 450 Грамм
тертого пармезана — 1/2 Стакан
воды — 1 Стакан