|
Топинамбуры, также известные как артишоки, являются клубнями со сладким вкусом, подобно батату. Попробуйте приготовить запеканку с топинамбурами, картофелем, луком и каштанами в сырно-сливочном соусе.
Описание приготовления:
В большой кастрюле объединить топинамбур и молоко. Довести до кипения и варить 10 минут. Слить молоко, отложив в сторону 3/4 чашки молока.
Разогреть духовку до 230 градусов. В миске взбить сметану, молоко, лимонный сок, 1/4 чашки сыра, тимьян, соль и перец. Добавить топинамбур, картофель, каштаны, лук-шалот, осторожно перемешать.
Выложить массу в форму для выпечки. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать, пока топинамбур не станет мягким, около 1 часа. Удалить фольгу, посыпать панировочными сухарями и оставшейся 3/4 чашки сыра. Выпекать до золотистого цвета, от 8 до 10 минут. Подавать запеканку теплой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Артишок
Блюдо: Выпечка / Пироги и пирожки
География кухни: Страны Европы
Ингредиенты:
топинамбуров, очищенных и нарезанных — 450 Грамм
молока — 3 Чашка
сметаны — 240 Грамм
свежевыжатого лимонного сока — 2 Ст. ложка
тертого сыра — 1 Стакан
рубленого свежего тимьяна — 1 Ст. ложка
соли — 1 Чайная ложка
свежемолотого перца — 1/4 Чайная ложка
картофеля, очищенного и нарезанного — 220 Грамм
лука, очищенного и тонко нарезанного — 150 Грамм
очищенных каштанов, разделенных надвое — 150 Грамм
белого хлеба без корки, слегка поджаренного и разломанного на мелкие кусочки — 4 Ломтик
Количество порций: 6-8
|
Овощи 
