|
Рецепт омлета "Тортилла" с овощами. Это блюдо родом из Мурсии - небольшого городка на юге Испании.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 230 градусов. Выложить кусочки баклажана на листе для выпечки (противне) и полить 1 столовой ложкой оливкового масла. Выпекать 15 минут до мягкости и золотистого цвета. Снять с огня.
Нагреть оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Бросить обжариваться нарезанные лук и зеленый перец. Готовить, помешивая, до смягчения примерно 10 минут. Добавить баклажаны и нарезанный кубиками цуккини. Обжаривать овощи в течении 8 минут. Уменьшить огонь до среднего, добавить нарезанный кубиками помидор, петрушку и соль по вкусу. Продолжать готовить еще 5 минут.
Взбить в пену 8 куриных яиц, добавить 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу. Влить яйца в сковороду. Убрать в нагретую духовку, запекать до готовности.
Назначение: На завтрак / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Баклажан / Цуккини / Яйца
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Испанская
Ингредиенты:
баклажан — 1 Штук (маленький, японский или китайский)
оливковое масло — 3 Ст. ложка
луковица — 1 Штук
зеленый перец — 1 Штук
цуккини — 1 Штук
помидор — 1 Штук
петрушка — 1 Ст. ложка
соль и перец — 1 По вкусу
яйца — 8 Штук
Количество порций: 6
|
Овощи 
