Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления блюда из баклажан и фарша.

1.В кастрюлю добавьте топлёное масло, нагрейте, добавьте лук. готовьте до прозрачности.

2.Затем, добавьте фарш. Приправить солью, перцем и специями. И готовьте пока фарш не приобретёт коричневатый цвет.

3.Выложите баклажаны на сито и добавьте немного соли. Дайте постоять 10 минут. Далее, оботрите сухой салфеткой и прожарьте до золотистого цвета. Затем выложите на полотенце, что бы оно впитало излишки масла.

4.В сковороду с высокими краями, выложите нижний слой из жаренных баклажан, затем слой фарша и заключительный слой баклажан.

5.Поставьте на медленный огонь и залейте, обильно, водой (практически до края). Накройте крышкой или алюминиевой фольгой и кипятите в течении 15-20 минут.

6.Когда блюдо готово, подавайте к столу полив немного сверху йогуртом и можно посыпать слегка кедровыми орехами. Приятного аппетита.

Ингредиенты:
Фарш — 500 Грамм
Баклажаны — 1 Килограмм (Нарезать кружками 2-2.5 см толщиной)
Луковица — 1 Штук (нарезать)
Топлёное масло — 1 Ст. ложка
Соль, перец — - По вкусу
Смесь специй — 1/4 Чайная ложка
Масло — 1 Штук (для жарки)
Кедровый орех — 1 Ст. ложка (обжарить до золотистого цвета, необязательно)
Йогурт — 1 Штук (для завершения блюда)