Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления греческого блюда Мусака.

Описание приготовления:
В этом рецепте вам понадобиться соус Бешамель. А так же можно будет подать это блюдо с соусом Дзадзики.

1.Подготовьте ингредиенты.

2.Порежьте баклажан кружками. Посолите с каждой стороны и оставьте отдохнуть на 20 минут.

3.Почистите картошку и порежьте кружками, посолите и обжарьте на сковороде с каждой стороны.

4.Положите в глубокую посуду для выпечки, как нижний слой.

5.Почистите и порежьте лук. Расколите оливковое масло на сковородке и обжарьте лук на слабом огне до мягкости.

6.Удалите семена из перца, порежьте его и добавьте в сковородку к луку. Перемешайте всё и готовьте в течении 5 минут.

7.Увеличьте огонь и добавьте фарш, готовьте ещё 5 минут.

8.Добавьте порезанные помидоры (или 2 ст.л. томатной пасты), посолите, поперчите, всё перемешайте.

9.Готовьте в течении 15 минут. Затем добавьте свежую зелень (если есть), перемешайте фарш с овощами и, далее, выложите в глубокую форму поверх картофеля.

10.Удалите накопившуюся жидкость с баклажанов и можете удалить удалить соль бумажными салфетками. И обжарьте их с каждой стороны до готовности.

11.Выложите готовые баклажаны верхним слоем.

12.Затем полейте соусом Бешамель верхний слой.

13.Посыпьте всё тёртым сыром.

14.Поместите форму в разогретую до 180 °С духовку. Готовьте 45-60 минут.

15.Затем, достаньте из духовки и дайте отдохнуть 20-30 минут. Порежьте на порции и подавайте как основное блюдо. Хорошо комбинируется с соусом Дзадзики. Приятного аппетита.

Ингредиенты:
Картофель — 2-3 Штук
Баклажан — 2 Штук
Говяжий фарш — 300 Грамм
Помидоры — 1 Штук (или 2 ст.л. томатной пасты)
Красный перец — 1 Штук
Лук — 1 Штук
Смесь из свежей зелени — - По вкусу (мята, петрушка, орегано. Если есть)
Оливковое масло — - Штук
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 10-12