|
Рецепт приготовления салата из баклажанов, крупы кус-кус, лука и базилика.
Описание приготовления:
1. В маленькой кастрюле объединить кус-кус, 1 стакан воды и 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения, перемешать один раз и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и варить, пока кус-кус не станет нежной, около 15 минут.
2. Тем временем в большой сковороде нагреть масло на среднем. Добавить баклажаны и лук-шалот. Перемешать, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и жарить, помешивая, пока лук не станет карамельного цвета, от 10 до 12 минут.
3. В миске смешать баклажанную смесь и кус-кус. Добавить уксус и базилик, приправить салат с солью и перцем и подавать.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы
Блюдо: Салаты
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
кус-кус — 3/4 Чашка
соль и молотый перец — - По вкусу
оливкового масла — 3 Ст. ложка
итальянских баклажанов — 450 Грамм
лука-шалот — 3 Штук
лука-шалот — 3 Штук (разрезанных на 4 части)
красного винного уксуса — 2 Чайная ложка
базилика — 1/3 Чашка
Количество порций: 4
|
Овощи 
