|
Рецепт приготовления запеченных баклажанов с маслинами, оливками, лимонной цедрой и болгарским перцем.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить баклажаны на листе для выпечки, смазать 1/2 чайной ложки масла. Посыпать чесноком и солью сверху. Выпекать до золотистого цвета и мягкости, около 20 минут. Дать немного остыть.
Очистить баклажан, ложкой извлечь мякоть и смешать с чесноком в кухонном комбайне до консистенции пюре. Выложить в миску.
Измельчить маслины в комбайне и добавить к смеси. Добавить орегано, лимонную цедру, красный перец хлопьями, а оставшуюся чайную ложку масла. Украсить листьями орегано и полосками лимонной цедры. Подавать с болгарским перцем.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
итальянских баклажана — 2 Штук (разделенный на две части)
оливкового масла — 1 1/2 Чайная ложка
зубчик чеснока — 1 Штук
крупной соли — 1/4 Чайная ложка
маслин — 1/2 Чашка (без косточек )
оливок — 1/2 Чашка
свежего орегано — 1 Чайная ложка
лимонной цедры — 1 Чайная ложка
красного перца — 1 Щепотка
желтых болгарских перца — 2 Штук
Количество порций: 4
|
Овощи 
