|
Рецепт приготовления итальянской пасты с баклажаанми, цуккини, говяжьим фаршем, помидорами и сыром.
Описание приготовления:
В большой кастрюле с крышкой нагреть 6 столовых ложек масла на среднем огне. Добавить баклажаны, готовить, помешивая, до мягкости, 6 до 8 минут. Выложить в миску, отложить в сторону.
Добавить оставшиеся 2 столовые ложки масла в кастрюлю, уменьшить огонь до среднего. Добавить лук, сладкий перец, кабачки и чеснок. Приправить солью и перцем, готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 7 до 10 минут.
Добавить говяжий фарш, готовить, помешивая и разминая мясо ложкой, 5 минут.
Довести подсоленную воду в большой кастрюле до кипения. Между тем добавить помидоры, орегано и баклажанную смесь к говядине с овощами, приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь до низкого. Варить на медленном огне, помешивая, пока соус не станет густой, а баклажаны нежными, около 25 минут. Приправить солью и перцем.
Тем временем отварить макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду, посыпать пармезаном при желании и подавать с приготовленным соусом.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
оливкового масла — 8 Ст. ложка
большой баклажан — 450 Грамм
средняя луковица — 1 Штук
зеленый болгарский перец — 1 Штук
цуккини — 1 Штук
зубчик чеснока — 1 Штук
соль и молотый перец — - По вкусу
говяжьего фарша — 450 Грамм
измельченных помидоров — 900 Грамм
сухого орегано — 1 Ст. ложка
пасты Ригатони или других коротких трубчатых макарон — 450 Грамм
Количество порций: 8
|
Овощи 
