Recepty-blyud.ru

Для любителей экстремально острой закуски.

Описание приготовления:
Тщательно промыть баклажаны и нарезать крупными кубиками. Погрузить в кипяток, готовить около 3 минут. Переложить овощи в посуду, дать стечь жидкости и остыть.
Пропустить через мясорубку зелень петрушки, укропа, сельдерей, кинзу, очищенные зубчики чеснока и адский перец. Смешиваем с солью, уксусом и маслом.
Готовый маринад кладем в баклажаны, затем все хорошенько смешиваем. Выкладываем баклажаны по банкам, накрываем крышкой и убираем в холодильник. Через несколько дней можно употреблять.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Перец
Блюдо: Закуски и бутерброды / Заготовки / Маринады и соленья
География кухни: Русская
Ингредиенты:
баклажаны — 5 Килограмм
зубчики чеснока — 1 Стакан
жгучий красный перец — 2 Штук
пучок петрушки — 1 Штук
пучок укропа — 1 Штук
сельдерей — 1 Штук
пучок кинзы — 1 Штук
растительное масло — 1 Стакан
уксус — 1/2 Стакан
соль — 3-4 Ст. ложка

Количество порций: 5