Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления тостадас с рисом, черной фасолью, мясом ягненка, паприкой, соусом чипотл, сыром, салатом, помидорами и болгарским перцем.

Описание приготовления:
Тостадас – это мексиканские обжаренные тортильяс, на которые выкладывается начинка. Чаще всего это бобы, мясо или рис.

1. Приготовить рис, согласно инструкции на упаковке. Отложить в сторону. Измельчить салат. Нарезать кубиками помидор и болгарский перец. Поместить черную фасоль в небольшую кастрюлю. Добавить половину воды и половину паприки. Перемешать и нагревать на медленном, пока вы готовите остальные ингредиенты.

2. В большой сковороде обжарить мясо ягненка до коричневого цвета, добавив корицу, голландский шоколад, соль, перец, а также оставшуюся воду. Перемешивайте часто, чтобы разбить кусочки мяса и насытить его ароматами специй. Жарить на медленном огне в течение 15 минут.

3. В маленькой миске смешать майонез, йогурт и перцы чипотл. Данный соус можно также использовать для бурито, кэсадильяс и тако.

4. Когда мясо ягненка готово, выложить на каждую лепешку тортильяс тонкий слой приготовленного риса. Затем выложить слои в такой последовательности: черная фасоль, мясо ягненка, тертый сыр, нарезанный салат, помидоры и перец. Полить соусом чипотл и сразу же подавать.

Ингредиенты:
риса — 2 Чашка
банка (450 г) черной фасоли — 1 Штук
воды — 1 Чашка
паприки — 2 Чайная ложка
мяса ягненка — 450 Грамм
корицы — 1 Чайная ложка
голландского шоколада — 2 Ст. ложка
соли — 1 Щепотка
перца — 1 Щепотка
майонеза — 1/2 Стакан
йогурта — 1/2 Чашка
перцев чипотл — 2 Чайная ложка
лепешек тортильяс — 8 Штук
сыра — 1 Чашка
салата — 2 Чашка
помидор — 1 Штук
болгарский перец — 1 Штук

Количество порций: 8