Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
копченая свиная грудинка (или бекон) — 200 Грамм
луковица — 1 Штук
зеленая чечевица — 250 Грамм
оливковое масло — 1 Ст. ложка
уксус — 2 Ст. ложка
Зеленый лук — - По вкусу
французский соус (винегрет) — 4 Ст. ложка
соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Теплый салат из чечевицы":

Нарезать копченую свинину на мелкие кусочки, не слишком толстые.

Луковицу нарезать мелко, как это возможно.

В большую кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения, затем добавить зеленую чечевицу. Варить до чечевица только тендер, но не более, иначе вы в конечном итоге с чечевичную похлебку.

Между тем обжарить копченую свиную грудинку. Как только она станет красивого коричневого цвета, добавить 2 столовые ложки уксуса и помешать деревянной лопаточкой, снять с огня и отложить .

Когда чечевица готова, слить её в сито и запустить под холодную воду не надолго. Это делается, чтобы остановить превращение чечевицы в пюре.

После того как чечевица тщательно высущена, выложить ее в кастрюлю с беконом и хорошо перемешать.

Нарезать зеленый лук мелко.

Добавить лук и зеленый лук в чечевицу, залить французским соусом (винегрет) и хорошо перемешать. Подавать теплым, если это возможно.