|
Рецепт приготовления горохового супа с лимонным соком и оливковым маслом.
Описание приготовления:
Залейте горох водой, после чего оставьте его на ночь. Воду слить на следующий день, а горох кладется в кастрюлю, заливается полуторами литрами чистой воды и ставится на огонь. Варить до тех пор, пока не размякнет. Лук режется тонкими кольцами, а морковь – кружочками.
Нагрейте масло на сковороде, кладите на нее морковь с луком и обжаривайте на среднем огне минут 5-7. Овощи добавляются к гороху, кипятятся на сильном огне, после чего огонь уменьшается, и суп проваривается 3-5 минут, солится и перчится по вкусу.
Перед подачей добавьте в него сок лимона и разлейте все по тарелкам. Чтобы разнообразить вкусовые качества блюда – добавьте кинзу.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо: Супы
География кухни: Страны Европы / Греческая
Ингредиенты:
вода — 1,5 Литр
горох — 250 Грамм
морковь — 2 Штук
пучок лук — 1 Штук
оливковое масло — 5 Ст. ложка
сок лимона — 1 Штук
перец черный молотый и соль — - По вкусу
Количество порций: 4
|
Овощи 
© 2011 Recepty-blyud.ru