Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления рагу из тыквы, сладкого перца, бараньего гороха, помидоров и фасоли.

Описание приготовления:
В кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Жарить, помешивая, до мягкости, от 5 до 7 минут. Добавить тыкву, сладкий перец, порошок чили, соль и перец. Жарить, помешивая, 1 минуту. Добавить 1/2 стакана воды. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне, пока овощи не будут готовы, около 7 минут.

Добавить помидоры с соком. Готовить, разминая их ложкой. Добавить горох, фасоль, 1/4 стакана кинзы и 1/2 стакана воды. Довести до кипения. Варить, пока слегка не загустеет, около 20 минут.
Приправить солью и перцем. Добавить оставшуюся кинзу. Подавать рагу с ломтиками лайма.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Тыква
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Польская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
оливкового масла — 1 Ст. ложка
луковица — 1 Штук
чеснока — 3 Зубчик
тыква — 450 Грамм
красный сладкий перец — 1 Штук
порошка чили — 1/4 Чайная ложка
соль и молотый перец — - По вкусу
помидоров — 600 Грамм
бараньего гороха — 600 Грамм
черной фасоли — 600 Грамм
кинзы — 1/2 Чашка

Количество порций: 4