Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
цветная капуста — 1 Штук
кубик куринного бульона — 1 Штук
кукурузная мука — 3 Ст. ложка
вода — 3 Ст. ложка
сливки — 125 Миллилитр
сливочное масло — - По вкусу
соль — - По вкусу
перец — - По вкусу

Количество порций: 6

Рецепт "Суп Дю Барри":

Положить цветочки цветной капусты в большую кастрюлю и залить водой на 2 см. Добавить соль, кубик куринного бульона и довести до кипения на среднем огне.

Через 2-3 минуты кипения удалить около четверти цветной капусты. Отложить.

Остальные варить еще ​​3-4 минуты, пока капуста станет мягкой, затем снять с огня и сделать пюре миксером.

Смешать 3 столовые ложки кукурузной муки с водой (3 столовые ложки), затем залить это в кастрюлю с капустой. Помешивать, пока не загустеет (несколько секунд).

Оставить на слабом огне, затем добавить сливки и масло. Последний раз хорошо перемешать.

В конце добавить цветную капусту, которую удалили ранее. Осторожно смешать

Ваш Дю Барри суп готов.