Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления овощного рагу по-мароккански для 4 счастливых людей.

Описание приготовления:
Нагреть масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Бросить мелко нарезанный лучок и обжаривать, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавить палочку корицы и молотый тмин, продолжать готовить до появления приятного аромата. Добавить сладкий картофель, горох, консервированные помидоры с соком, маслины, апельсиновый сок, мед и 1 стакан воды. Все это довести до кипения.

Уменьшить огонь до среднего и тушить, помешивая, в течении 15 минут. Затем накрыть крышкой и продолжать готовить еще порядка 10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Помидор
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Арабская
Ингредиенты:
оливковое масло — 1 Ст. ложка
луковица — 1 Штук (средняя, мелко нарезать (1-1/4 чашки))
палочка корицы — 1 Штук
молотый тмин — 1/2 Чайная ложка
сладкий картофель — 2 Чашка (почистить и нарезать)
нут — 130 Грамм
консервированные помидоры — 120 Грамм (с соком)
зеленые маслины — 1/2 Чашка (без косточек)
свежий апельсиновый сок — 6 Ст. ложка
мед — 1-1/2 Чайная ложка
капуста — 2 Чашка (нарезать крупно (220 грамм))
соль и перец — - По вкусу

Количество порций: 4