Recepty-blyud.ru

Рецепт приготовления вареной пшеницы с брокколи, луком, помидорами, кабачком и баклажаном.

Описание приготовления:
Поместить зерна пшеницы в кастрюлю. Добавить воду. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне до мягкости, по крайней мере 40 минут. Слить воду, отложить в сторону.

Заполните большую миску льдом и водой, отложить в сторону. Довести воду в средней кастрюле до кипения. Добавить брокколи и бланшировать до ярко-зеленого цвета, от 1 до 2 минут. Поместить в миску со льдом, отложить в сторону.

Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, жарить, помешивая, до прозрачности, около 10 минут. Увеличить огонь до среднего и добавить помидоры, орегано, кабачки, баклажаны, соль и перец. Готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут. Добавить брокколи и пшеницу и продолжать варить около 3 минут. Подавать сразу же.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
зерен пшеницы — 1 Чашка
воды — 1 Литр
головка брокколи — 450 Грамм
оливкового масла — 2 Чайная ложка
желтый лук — 1 Штук
зубчика чеснока — 2 Штук
помидоров — 900 Грамм
свежего орегано — 1/4 Чашка
желтый кабачок — 1 Ломтик (нарезанный ломтиками)
баклажана — 1/2 Штук
соли — 1/2 Чайная ложка
свежемолотого перца — 1/4 Чайная ложка

Количество порций: 8-10