Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
Лук — 4 Штук
Маргарин или сливочное масло — 2 Ст. ложка
Говяжий бульон — 850 Миллилитр
Белое вино — 120 Миллилитр
Тмин — 1 Ст. ложка
Чеснок — 1 Зубчик
Багет — 1 Штук
Сыр гриер или моцарелла — 10 Ст. ложка
Перец и Соль — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Рецепт французского лукового супа":

1. Почистить луковицы и порезать их мелкими кусочками. Важно, чтобы лук был очень мелко нарезан. Это займет приблизительно 10 минут.

2. Положить лук в сковородку, добавить сливочное масло или маргарин и поставить на средний огонь. Поворачивать лук каждую минуту, чтобы он равномерно приготовился. Готовить до тех пор, пока лук не станет коричневого цвета.

3. Переместить лук со сковородке в большую кастрюлю, добавить все ингредиенты, кроме хлеба и сыра. Готовить на среднем огне приблизительно 30 минут. Лук должен быть мягким, но не разваливаться на части.

4. Пока суп готовится, поставить глубокие тарелки, в которых Вы будете подавать суп в духовку, чтобы они нагрелись. Порезать багет на кусочки и поставить их на гриль, чтобы они слегка зарумянились. Намазать сыром гриер или моцареллой.

5. Перед тем, как подать суп на стол, положите хлеб с сыром на гриль, чтобы сыр растопился и зарумянился. Подать хлеб вместе с супом.