Recepty-blyud.ru

Рецепт оладьи из кабачков - приготовление овощных оладий со сметаной и зеленью.

Описание приготовления:
Кабачки чистятся от кожуры, а также семян. Затем овощи нарезаются произвольными кусочками и припускаются при закрытой крышке в собственном соку.

Готовые кабачки следует размять, добавив к ним масло. Готовая масса охлаждается до температуры 60-70 С. В нее добавляется соль, мука, сода, сахар, яйца и все тщательным образом вымешивается до образования на поверхности пузырьков.

Полученное тесто раскладывается на раскаленную сковороду с маслом при помощи ложки. Жарить оладьи следует с обеих сторон до появления румяной корочки. Подавать оладьи из кабачков, залив сметаной, украсив веточками петрушки или укропа.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Выпечка / Оладьи и оладушки
География кухни: Русская
Ингредиенты:
кабачки — 2 Штук
яйцо — 2 Штук
петрушки — 10 Грамм
мука пшеничная — 1 Стакан
сметана — 2 Стакан
масло растительное — 2 Стакан
масло сливочное — 3 Ст. ложка
сахар — 1 Ст. ложка
сода — 2 Чайная ложка
соль — - По вкусу

Количество порций: 5