Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
помидоров черри — 12 Штук
чеснока — 3 Зубчик
оливкового масла — 1-2 Чайная ложка
сахара — 1 Щепотка
соли — 1 Щепотка
свежемолотый перец — - По вкусу
листа базилика — 4 Штук
Для макаронных изделий: кедровых орехов — 1/3 Стакан
пасты «бантики» — 240 Грамм
пучок спаржи — 1 Штук
оливкового масла — 1 Ст. ложка
свежего базилика — 1 Ст. ложка
сыра Пармезан — 1/4 Чашка
сыра с чесноком и травами или козьего сыра — 1/4 Стакан
лимонного перца — 3/4 Чайная ложка
соль и черный перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Паста с запеченными помидорами и спаржей":

1. Разогреть духовку до 225 градусов. Разрезать помидоры черри пополам. Измельчить листья базилика. Выложить помидоры черри на небольшой противень срезом вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сахаром, солью и перцем. Посыпать базиликом. Поместить 3 зубчика чеснока между помидорами. Запекать в течение 3 1/2 часа. Помидоры должны быть сморщенные, но в них должно остаться еще немного влаги. Хранить помидоры и чеснок в холодильнике до использования.

2. Нагреть среднюю кастрюлю на среднем огне. Обжарить кедровые орехи в сухой кастрюле, встряхивая или перемешивая постоянно, пока кедровые орехи не станут слегка коричневого цвета со всех сторон. Выложить в миску.

3. В той же кастрюле довести 6 чашек хорошо подсоленной воды до кипения. Добавить макароны и варить 8 минут. Нарезать спаржу. Добавить спаржу и варить еще в течение двух минут. Отложить в сторону 2/3 чашки жидкости, оставшейся после варки. Оставшуюся воду слить. Откинуть макароны и спаржу на дуршлаг.

4.В той же кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить жареный нарезанный чеснок, оставшийся от приготовления помидоров, и жарить в течение 30 секунд, затем добавить обжаренные помидоры и жарить до нагревания. Добавить макароны, спаржу и макаронную жидкость, перемешать.

5. Добавить нарезанный базилик, сыр, лимонный перец и кедровые орехи. Добавить по вкусу соль и перец, перемешать и сразу подавать.