|
Рецепт приготовления ресторанного салата с травами, луком и сыром под сливочным соусом. Национальная итальянская кухня.
Описание приготовления:
Почистить и очень мелко нарезать лук. Смешать в миске шалот с щедрой щепоткой соли и достаточным количеством белого винного уксуса (полностью покрыть лук). Мариновать в течении 10 минут.
Соус: Смешать 4 столовые ложки оливкового масла со сметаной и красным винным уксусом, приправить по вкусу.
Выложить листья салата и зелень на тарелку. Посыпать мелко нарезанным луком и тертым рокфором. Сверху посыпать дроблеными грецкими орехами.
И наконец щедро полить соусом. Приятного аппетита!
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Салат / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
лук-шалот — 4 Штук (почистить и нарезать)
морская соль — 1 По вкусу
черный молотый перец — 1 По вкусу
белый винный уксус — 2 Ст. ложка
римский салат — 1 Штук (промыть, листья отделить)
латук — 1 Штук (промыть, листья отделить)
смешанная зелень — 4 Щепотка (дубовый лист, маленький одуванчик)
сыр рокфор — 100 Грамм
грецкие орехи — 1 Щепотка
зеленый лук — 1 Щепотка
оливковое масло — 1 По вкусу (для соуса:)
сметана — 2 Ст. ложка
красный винный уксус — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
|
Овощи 
