Recepty-blyud.ru

Ингредиенты:
Тыква — 200 Грамм (сорт зимняя тыква)
Луковица — 1 Штук (мелко нарезанная)
Зелёный чили — 1 Штук (мелко нарезанный)
Семена горчицы — 1/2 Чайная ложка
Тмин — 1/2 Чайная ложка (по желанию)
Порошок куркумы — 1/2 Чайная ложка
Веточки листьев карри — 2 Штук
Тёртый кокос — 3/4 Стакан
Кокосовое масло — 1 Ст. ложка
Соль — - По вкусу

Количество порций: 2-3

Рецепт "Блюдо из сладкой тыквы":

Порежьте тыкву и отложите в сторону вместе с порезанным луком и чили (держите всё по отдельности, но поближе к себе). В сковороде нагрейте кокосовое масло и добавьте туда горчицу, когда горчица начнёт трещать добавьте тмин. Как только начнёт тмин шипеть, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.

Добавьте листья карри и чили. Готовьте в течении минуты.

Добавьте тыкву.

Добавьте куркуму и жарьте примерно минуту.

Накройте крышкой и дайте тыкве готовиться в собственном пару. Не добавляйте воду в тыкве достаточно влаги. Готовьте в течении 7-8 минут, затем добавить тёртый кокос.

Всё перемешайте, посолите и накройте крышкой, готовьте ещё пару минут.

Блюдо готово. Сервируйте в горячем виде с рисом. Приятного аппетита.