Шашлык из свинины на кефире с луком и зеленью

Фото: © recepty-blyud.ru

Шашлык из свинины на кефире с луком и зеленью — нежнейший, мягкий, не требующий добавления уксуса. Кисломолочный продукт воздействует на мясо постепенно и мягко, поэтому мясо получается сочным. Кинза придаст мясу аромат и пряный вкус. Пошаговый рецепт с фото поможет вам быстро сориентироваться и без проблем подобрать нужный набор продуктов.
Как замариновать шашлык из свинины на кефире? Начинаем с выбора мяса для шашлыка. Мясо должно быть свежее, и не очень жирное. Вырезка, шейка, ошеек, по желанию. Кефир подойдёт любой жирности, главное, что-бы он не был слишком жидкий. Из приправ понадобиться только соль, чёрный перец, и пучок кинзы.

Ингредиенты:

Свинина вырезка – 1, 5 кг.
Лук репчатый – 2 шт. (крупный)
Кефир 2,5 % – 1 стакан (200 мл.)
Кинза свежая – 1 пучок.
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо сполоснуть, высушить с помощью бумажной салфетки. Лук почистить.
Мясо порезать на равномерные кусочки.
Одну луковицу мелко нарезать, добавить к мясу.
Вторую луковицу натереть на тёрке, добавить к мясу.
Зелень нарезать, добавить к мясу.
Посолить, поперчить.
Залить кефиром.
Все тщательно перемешать руками, покрыть плёнкой, убрать мариноваться минимум на 10 часов.
Пожарить мясо на шампурах, готовый шашлык посыпать зеленью.

Нашли ошибку? Есть пожелания? Жми!

Шашлык из свинины / Блюда из мяса / Блюда на мангале

Другие рецепты

Шашлык из свиной шеи со специями и горчицей