Шашлык из свиной шеи со специями и горчицей
Фото: © recepty-blyud.ru
Шашлык из свиной шеи со специями и горчицей получается очень мягким и сочным. Быстрый маринад из лука, горчицы, аджики и чабера, придаст мясу пикантный вкус и аромат специй. Пошаговый рецепт с фото поможет вам быстро сориентироваться и без проблем подобрать нужный набор продуктов.
Как замариновать шашлык из свиной шеи в горчичном маринаде? Главное выбрать правильное свежее мясо, идеальный вариант шейная часть. Горчицу берем столовую, чабер сушеный, аджику острую. Что бы шашлык был поострее, добавим красный и чёрный перец. Так же понадобится немного 9% столового уксуса и репчатый лук.
Ингредиенты:
- Свиная шея – 2 кг.
- Лук – 2 шт. (крупный)
- Горчица столовая – 50 гр.
- Аджика острая – 50 гр.
- Чабер сушеный – 10 гр.
- Уксус 9% – 50 мл.
- Перец красный.
- Перец чёрный.
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
![Мясо сполоснуть, обсушить с помощью бумажной салфетки. Почистить лук.]( "Мясо сполоснуть, обсушить с помощью бумажной салфетки. Почистить лук.")
Мясо сполоснуть, обсушить с помощью бумажной салфетки. Почистить лук.![Мясо порезать на крупные аппетитные кусочки.]( "Мясо порезать на крупные аппетитные кусочки.")
Мясо порезать на крупные аппетитные кусочки.![Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу.]( "Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу.")
Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу.![Добавить все специи (чабер, красный перец, чёрный перец), посолить.]( "Добавить все специи (чабер, красный перец, чёрный перец), посолить.")
Добавить все специи (чабер, красный перец, чёрный перец), посолить.![Смешать горчицу, аджику и уксус.]( "Смешать горчицу, аджику и уксус.")
Смешать горчицу, аджику и уксус.![Залить мясо, все тщательно вымешать. Убрать в холодильник не менее чем на 2 часа.]( "Залить мясо, все тщательно вымешать. Убрать в холодильник не менее чем на 2 часа.")
Залить мясо, все тщательно вымешать. Убрать в холодильник не менее чем на 2 часа.![Пожарить на шампурах, подавать к столу с различными соусами.]( "Пожарить на шампурах, подавать к столу с различными соусами.")
Пожарить на шампурах, подавать к столу с различными соусами.
