Сёмга слабосолёная в пряном маринаде
Сёмга слабосолёная в пряном маринаде — быстрый способ засолки вкусной рыбы в домашних условиях. Для этого готовится особенный маринад с душистыми специями, которые придают сёмге аромат и пикантность. Пошаговый рецепт с фото поможет вам быстро сориентироваться и без проблем подобрать нужный набор продуктов.
С чего начать засолку сёмги? Подобрать хороший кусок свежей рыбы, морскую соль и специи. Охлажденную сёмгу достаточно сполоснуть и слегка обсушить. Замороженную обязательно полностью разморозить. Морскую соль можно заменить поваренной солью крупного помола. Подготовить посуду для засолки, лучше всего стеклянную.
Инвентарь для приготовления: Посуда для приготовления маринада, ёмкость для засолки рыбы, пергаментная бумага, бумажное полотенце или салфетки.
Ингредиенты:
- Ингредиенты для засолки.
- Сёмга – 500 гр. (любая часть)
- Соль – 0.5 ст. л.
- Сахар – 0.5 ст. л.
- Гвоздика – 3 шт.
- Кардамон – 3 шт.
- Перец горошком – 3 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Вода 200 мл.
Способ приготовления:
![Подготовить продукты, рыбу сполоснуть обсушить с помощью бумажного полотенца.]( "Подготовить продукты, рыбу сполоснуть обсушить с помощью бумажного полотенца.")
Подготовить продукты, рыбу сполоснуть обсушить с помощью бумажного полотенца.![В ёмкость налить воды, положить все специи, кипятить 5 минут.]( "В ёмкость налить воды, положить все специи, кипятить 5 минут.")
В ёмкость налить воды, положить все специи, кипятить 5 минут.![Рыбу уложить в глубокую посуду.]( "Рыбу уложить в глубокую посуду.")
Рыбу уложить в глубокую посуду.![Залить рыбу остывшим маринадом. Убрать в холодильник на 6 часов.]( "Залить рыбу остывшим маринадом. Убрать в холодильник на 6 часов.")
Залить рыбу остывшим маринадом. Убрать в холодильник на 6 часов.![Через 6 часов достать рыбу перевернуть на другую сторону. Убрать в холодильник еще на 6 часов.]( "Через 6 часов достать рыбу перевернуть на другую сторону. Убрать в холодильник еще на 6 часов.")
Через 6 часов достать рыбу перевернуть на другую сторону. Убрать в холодильник еще на 6 часов.![Рыба готова к употреблению. Общее время засолки составило 12 часов.]( "Рыба готова к употреблению. Общее время засолки составило 12 часов.")
Рыба готова к употреблению. Общее время засолки составило 12 часов.![Рыбу убрать из маринада, слегка обсушить бумажным полотенцем, обернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник.]( "Рыбу убрать из маринада, слегка обсушить бумажным полотенцем, обернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник.")
Рыбу убрать из маринада, слегка обсушить бумажным полотенцем, обернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник.
