Шашлык из свинины в томатном соке
Шашлык из свинины в томатном соке — томатный маринад имеет на мясо мягкое, постепенное воздействие, поэтому шашлык должен мариноваться не менее 10 часов. Но, результат стоит ожидания, ведь в маринаде из томатного сока, лука, паприки, чабера, орегано, шашлык приобретает нежный, приятный кисло сладкий вкус. Пошаговый рецепт с фото поможет вам быстро сориентироваться и без проблем подобрать нужный набор продуктов.
Как замариновать шашлык из свинины в маринаде из томатного сока? Главное выбрать правильное свежее мясо. Томатный маринад не такой кислотности как, например уксус или лимон, поэтому используется самая мягкая и нежная часть свинины. Паприка усилит томатный вкус, а орегано и чабер сделает мясо ароматным. Что бы шашлык был поострее можно добавить острый красный перец. Томатный сок подойдёт любой, чем гуще, тем лучше.
Ингредиенты:
- Свинина (шея) – 1, 5 кг.
- Лук – 2 шт. (крупный).
- Томатный сок – 1 стакан (200 гр.)
- Паприка – 1 ст. ложка.
- Орегано – 1 ст. ложка.
- Чабер – 1 ст. ложка.
- Перец красный острый – по вкусу.
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
![Мясо сполоснуть, высушить с помощью бумажной салфетки. Почистить лук.]( "Мясо сполоснуть, высушить с помощью бумажной салфетки. Почистить лук.")
Мясо сполоснуть, высушить с помощью бумажной салфетки. Почистить лук.![Мясо порезать на равномерные кусочки.]( "Мясо порезать на равномерные кусочки.")
Мясо порезать на равномерные кусочки.![Лук нарезать полукольцами.]( "Лук нарезать полукольцами.")
Лук нарезать полукольцами.![Добавить все специи (паприка, чабер, орегано, острый красный перец), посолить.]( "Добавить все специи (паприка, чабер, орегано, острый красный перец), посолить.")
Добавить все специи (паприка, чабер, орегано, острый красный перец), посолить.![Все тщательно перемешать руками до получения сока.]( "Все тщательно перемешать руками до получения сока.")
Все тщательно перемешать руками до получения сока.![Залить томатным соком.]( "Залить томатным соком.")
Залить томатным соком.![Еще раз перемешать.]( "Еще раз перемешать.")
Еще раз перемешать.![Накрыть плёнкой, убрать в холодильник не менее чем на 10 часов.]( "Накрыть плёнкой, убрать в холодильник не менее чем на 10 часов.")
Накрыть плёнкой, убрать в холодильник не менее чем на 10 часов.![Пожарить маринованное мясо на шампурах, подавать с аджикой и томатным соусом.]( "Пожарить маринованное мясо на шампурах, подавать с аджикой и томатным соусом.")
Пожарить маринованное мясо на шампурах, подавать с аджикой и томатным соусом.
