Солёная и маринованная рыба

Солёная и маринованная рыба — это не только вкуснейшая самостоятельная закуска, но и готовый продукт для приготовления других блюд. Простые классические и новые оригинальные рецепты с пошаговым приготовлением и фото, помогут быстро и вкусно засолить рыбу в домашних условиях, на каждый день или на праздничный стол.
Способ засолки рыбы отличается в зависимости от её вида и размера. Основной посол: сухой, мокрый и смешанный. При сухом посоле рыбу обваливают в соли, укладывают в тару, пересыпая каждый слой солью. Мокрый посол в тузлуке, или растворе соли, часто используется для подготовки рыбы к копчению. При смешанном посоле используют технику двух способов сразу: рыбу пересыпают солью и заливают тузлуком. Красная рыба семейства лососёвых по времени солится быстрее других видов рыб, поэтому для нее подходят все виды засолки. От количества времени зависит степень её засолки, от малосольной (слабосолёной), до солёной.
Рыба солёная и малосольная подходит для приготовления бутербродов, канапе, тарталеток, суши и роллов, салатов и других закусок. Из маринованной рыбы получаются вкусные закусочные рулетики, салаты и паштеты.
Лучшие рецепты солёной и маринованной рыбы можно скачать в формате PDF или DOC, распечатать и создать свою кулинарную книгу. Она всегда будет под рукой, и выручит, если у вас не будет возможности посмотреть рецепт в интернете.
Рецепты солёной рыбы в домашних условиях простые и понятные, с перечислением всех ингредиентов и пошаговой инструкцией действий. Что бы засолить или замариновать рыбу не требуется специальных навыков, и подготовки. Особенности или трудности, которые могут возникнуть при приготовлении, указаны в описании перед рецептом.